特色经济－脱水蔬菜

河东区全区FD、AD脱水蔬菜加工生产线发展到324条，年出口脱水蔬菜10万多吨，产值30亿元，实现利税3亿元，带动起太平、刘店子、八湖、郑旺等乡镇的56个专业村、10万多人从事蔬菜种植和食品加工产业。　

河东区八湖镇脱水蔬菜有100多家加工企业，15家产值过亿元的骨干企业，产销量占全国的三分之一。八湖镇脱水蔬菜去年产值达到10亿元，纯利税1500万元，占全镇财政收入的90%以上，产品出口外销到韩国、

日本、香港、东南亚等地，八湖镇因此被称为“蔬菜加工第一镇”，世界最大脱水基地。早在1982年，八湖大蒜种植面积就猛增到6000多亩，经过一番探索，八湖镇打出了“种养加一条龙，贸工农一体化”的口号。从栽培种植到加工成品形成连环作业，提高了产品的技术含量，并于上世纪90年代初开始对外出口。这套模式在当时被专家称之为“八湖路子”，作为典型在全市范围内推广。经过十几年的发展，八湖镇由大蒜为主的单一种植加工逐渐发展成为多种类种植加工模式。如今，该镇拥有大林、大鹏、万全、中霸等以农副产品加工出口为主的外向型龙头企业15家，带动起2万亩无公害蔬菜生产基地，辐射苍山、江苏、安徽等地。

其中由韩国大林农水产株式会社和八湖大林食品公司合资建成的临沂华合进出口有限公司拥有高档低温FD脱水生产线23条，企业规模居亚洲第一。全镇共拥有AD脱水蔬菜生产线253条、FD脱水蔬菜生产线15条，形成了脱水蔬菜、酱菜制作、天然色素提取等八条系列化产业链。在新形势下，各大企业开始走高精尖路子，纷纷与各高校开展技术合作，新上天然色素项目，从红辣椒、紫苷蓝叶中提取纯天然色素，既达到卫生环保要求，又能增加附加值，增强了企业发展的后劲和活力。